[이서희의 뷰티 푸드]는 체내 독소를 해소시켜 혈류를 개선하고 지방을 녹이는 '웰-힐링 (Well-Healing)' 음식과 식습관을 제안합니다. 특히 '몸 속부터 아름답게 가꾸자'는 모토를 지닌 '뷰티 푸드'는 탄수화물에 과도하게 중독된 현대인들에게 '하얀 음식'을 줄이고 대신 다채로운 '무지개빛' 건강한 음식을 소개합니다.어떤 음식이 있는 지 함께 만나보시죠.

뷰티 푸드 dish

몸에 활력을 불어넣는 ‘베리베리 푸딩’

- ‘아사이베리’의 효능 -

아사이베리의 효능으로는 다량 함유된 안토시아닌이 유명합니다. 안토시아닌은 항염증에 탁월한 성분으로 아스피린보다 10배나 강한 소염 작용을 한다는 연구결과도 있습니다. 또한 안토시아닌은 강력한 항산화 작용으로 심장질환과 뇌졸중의 위험을 줄여주는데요.

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사람의 몸속에는 각종 지방질을 산화시켜 세포의 노화와 손상을 초래하는 활성산소가 있어요. 활성산소는 신체가 에너지를 사용할 때 부산물로 내놓는 유독 물질로, 온몸에 돌며 마치 쇠를 녹슬게 하는 것처럼 우리 몸을 녹슬게 합니다.

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이처럼 안토시아닌, 탄닌, 카테킨, 에피카테킨, 케르세틴 등의 폴리페놀 물질이 산화방지제 역할을 하기에 우리 몸에 긍정적인 효능을 가져다주게 되는 것이지요.

Receipe

아사이베리 또는 블루베리 주스 얼린 것

피넛 버터(옵션)

토핑

( 딸기, 블루베리, 바나나, 코코넛 슬라이스, 그래놀라 )

*** Cooking ***

1) 바나나 2개와 아사이베리 또는 블루베리 주스를 얼린 것과 피넛버터를 블렌더에 넣고 갈아줍니다. (*피넛 버터는 맛의 풍미를 더하기 위한 옵션사항이니 안 넣으셔도 괜찮습니다.)

2) 요거트와 같은 걸죽한 농도가 될 정도로 잘 섞습니다.

3) 그 위에 토핑으로 그래놀라 및 과일을 취향에 따라 얹어놓습니다.

글/ 이서희 뷰티 푸드 디자이너

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